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济南电视问政舌尖安全:夏季烧烤肉是否质量过

原标题:济南电视问政舌尖安全:夏季烧烤肉是否质量过关?

  齐鲁网济南8月16日讯 (记者 张帅)夏天在外吃烧烤,食品安全是关键,在今天上午济南市举行的电视问政节目上,济南市食品药品监管局____、局长靳磊在回答相关问题时表示,济南市上半年食品抽检的合格率达到了97.55%.

  在电视问政现场,有群众代表表示,自己吃烧烤首先担心的就是肉质问题,是不是牛羊肉,干不干净,第二就是调料是否含有大量添加剂,从业人员是否身体健康。

  对此,靳磊表示,肉质的问题是市民群众普遍关心的问题,对烧烤食品安全的保障工作,也是烧烤业重点的治理方面之一。最近济南市食药局按照市里的统一部署,制订了《济南市烧烤经营食品安全标准》,积极配合相关部门进行综合治理,把烧烤业的食品安全管好。

  靳磊表示,根据工作要求,食药局负责食品安全的监管,要求露天烧烤不得在室外经营,同时要生熟分开、健康查体,达到食品安全的健康保障条件,同时也实行等级管理,就是纳入食品药品的日常监管。市民朋友担心有问题,可以通过12345和12331投诉举报。

  济南市那么多家烧烤店,有关部门有没有抽检过他们的肉质,抽检的结果是否对外公布呢?对此,靳磊表示,食药部门对一些市内烧烤和持证经营的烧烤,纳入了抽检范围。根据工作安排,今年济南全市要对食品抽检2.8万批次,上半年抽检的情况正在陆续出来结果,上半年整个抽检合格率是97.55%.

  山东大学博士生导师、济南大学政治与公共管理学院院长包心鉴教授表示,民以食为天,他建议对烧烤肉质安全问题做个追踪检查,在烧烤店晚上上街以后,有关部门重点现场进行抽查,发现问题当场从重处理。

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