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【图文】近年食品安全典型事件回顾〈四〉(全文

竹笋保鲜的"秘方"

  云、贵、川三省交界的山区是我国竹笋的主要产区,这里的竹笋收购点很多,但是这些收购点都位于山里十分偏僻的地方。在一个竹笋收购点,到处可以闻到很刺鼻的气味。而所有的加工点都讳莫如深的"药"就是工业盐和硫磺。就这样再经过一个晚上的熏制,这些本来几天就会烂掉的竹笋就可以保鲜一年都不会坏了。

  "黑"佐料调"白"腐竹

  在河南安阳市一个地区,每年腐竹产值超过亿元。据介绍,在这个地方,用不着办什么手续,只要架起一口锅,就可以生产腐竹,而且还不愁销路。"家家是工厂、户户做腐竹"的这个腐竹之乡,多数腐竹生产厂,条件简陋、卫生差。在一家腐竹厂车间里,盛豆浆的一些大水缸污秽不堪。每个车间有三个做腐竹的大锅,锅里的豆浆上漂着一层死苍蝇。在这个厂的车间里,浸泡过的黄豆,用这黑乎乎的水漂一漂,被倒进磨浆机里磨出豆汁,流进大缸。接着,工人从地上捡起一根黑色橡皮管,放进大缸,通上高温蒸汽煮豆浆。在这个腐竹车间的角落里,记者见到了一种粉末的包装。这种粉末,原来是名叫"碱性嫩黄口"的工业染料,这种染料一般只能用于染布。带着从腐竹厂要过来的这种白色块状物,记者随意走进这个镇上的一家食品调味品商店。店老板看了白色物体后说:"那种白色固体是'雕白块',因为它便宜,加进豆浆里,做出来的腐竹看相、口感都会变得更好,当地人就喜欢用'雕白块'做腐竹。"据了解,"雕白块"学名甲醛次硫酸氢钠,它一加热就很容易分解出剧毒致癌物质。人们吃添加了"雕白块"的食品,严重的会中毒,甚至可能死亡。早在15年前,"雕白块"就已经被国家严禁在食品加工中使用。

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  鲜火腿遭遇污染

  金华市冬季温度一般在0-10℃之间,是生产火腿的最佳季节,其他季节由于温度较高,火腿很容易变臭。但是当地人在生产时采用了特殊的"工艺"。一家火腿厂的生产基地,十几个工人正在忙着清洗、晾晒猪腿。院子里堆放着一大堆猪腿。此时尽管已是晚秋时节,但是这里的气温仍然很高,猪腿散发出的臭味招来了成群的苍蝇。这些腌制过的猪腿经过浸泡、刷洗后,用水清洗。记者经过仔细观察后发现,没有经过大缸浸泡的猪腿到处爬满了苍蝇,但是浸泡后的猪腿却没有苍蝇靠近。很显然,放进大缸浸泡就是防蝇防蛆的特殊工艺。靠近大缸,记者闻到里面散发出一股刺鼻的气味。一位自称是厂里的技术员说,他们在缸里加进了一种特殊的药物,主要是为了驱赶苍蝇,防止火腿生虫生蛆。那么瓶子里装的到底是什么药物呢?走进一间小屋,记者发现那个茶色的瓶子就放在墙角,瓶子上面几个字非常醒目:敌敌畏。敌敌畏是一种毒性较强的农药,人误服后对消化道和胃黏膜有强烈刺激作用,可导致胃黏膜损伤,甚至引起胃出血或胃穿孔。

  劣质葡萄酒借"壳"上市

  西华县是河南省远近闻名的葡萄酒生产基地,但是走遍了市场,记者也没有看到标明是西华县生产的葡萄酒。当地人主要生产的是价钱便宜的葡萄酒,平均每瓶的价格在一块五毛钱左右,最低的每瓶不到一块钱。他们生产的葡萄酒葡萄汁含量很低,虽然葡萄酒的标签上标明的葡萄汁含量是60%,甚至是80%,实际上只有5%。在一家公司的生产车间,工人们正在两个大水池旁刷洗回收来的旧瓶子,用旧瓶子灌装葡萄酒。调酒间的地上堆满了各种用来调配葡萄酒的添加剂。他们生产的"通化"牌葡萄酒是用通化柳河葡萄原汁酿造的。但这种葡萄酒成本很低。如果一瓶葡萄酒的市场价是一块钱,那么生产的成本包括:旧瓶子两毛钱,塑料帽及瓶塞一毛钱,商标一毛钱,包装箱三毛钱,人工费一毛钱,瓶子里面的葡萄酒一毛钱。这种用葡萄香精、酒精、甜蜜素和水勾兑出来的所谓"葡萄酒",也就是业内人士所说的"三精一水"。这些葡萄汁含量很低,甚至根本不含葡萄汁的所谓"葡萄酒"竟然都打着通化产、新疆产、烟台产招牌,连厂址也都是通化、新疆、烟台的。


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