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男性吃隔夜熟油菜 容易得癌

男性吃隔夜熟油菜 容易得癌

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2014年10月14日 12:43 旺报

陈荣正

凤凰健康综合报导,根据中国纺织出版社《食物密码》一书指出,吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,特别是对男性而言,易引发癌症。

油菜顏色深绿,是十字花科的植物。油菜中含有丰富的钙、铁,所含的维生素C比大白菜高1倍多,胡萝卜素也很丰富。在药用效果上,油菜是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于预防皮肤过度角化大有裨益。

此外,油菜有促进血液循环、散血消肿的作用,有一定的美容效果。孕妇產后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。还有,油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质,能起到明目的作用。

油菜食用方法多种多样,可以做主菜,烧、炒、扒、腌,也可用作配菜。食用油菜时要儘量现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。不过专家建议,吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。

油菜是男女老少皆宜的食物,但怀孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人要少食,每餐每餐150克。

(旺报 )

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